נשיקות מרנג שף משפשף

נשיקות מרנג הוא אחד הקינוחים הפשוטים יותר שיש, וזאת משום שהוא מיועד כתוספת מתוקה לעוגות.

הסיפור שלי

לי האמת, לא היו הרבה ציפיות שהקינוח הזה יהיה באמת מורכב מבחינת האפייה. 

המראה היה פשוט, הצבע לא מלהיב והמרכיבים מוכיחים שבשביל משהו טעים לא צריך

יותר מסוכר (וביצים). אבל, כל הדברים שאמרתי לא ממש רלוונטים - משום שמדובר בתוספת מתוקה

לעוגות, עוגיות וקישוט. אתם תוכלו לעצב את זה בצורה יפה אבל עדיין מרגיש שחסר משהו כדי לקבל קינוח אמיתי.

הכל פשוט מידיי, הכל אותו טעם ואין איזו הפתעה, אבל עדיין מדובר ב"חטיף" ממכר מאוד (וגם לא ממש בריא)

ולכן אני מפרסם אותו כמתכון "מוצלח". עכשיו, אתם יותר ממוזמנים להנות ממנו.

המתכון

מצרכים:

150 גרם חלבון (5 מהלבן של הביצה)

300 גרם סוכר (עדיף סוכר דק)

שקית זילוף ועדיף עם קצה משונן כדי לקבל צורה יפה.

אופן הכנה:

מערבבים את החלבונים והסוכר ומניחים את התערובת בבן מארי, מערבבים ללא הפסקה כ-10 דק' עד שהסוכר נמס. 
מורידים מהאש ומקציפים במיקסר כ-10 דק', עד שהחלבון הופך לקצף יציב. 
ממלאים את שקית הזילוף בתערובת שהתקבלה ומזליפים בצורה הרצויה. 

מכניסים לתנור בחום נמוך (80-100 מעלות)  למשך 2.5-3 שעות ולאחר האפייה מומלץ להשאיר את המנה שעה להתייבש.

חוות דעת מישהו?

מהיום אני רוצה לציין שכל תגובה עם חוות דעת תוכל להיכנס לפה.

"מנה לא מורכבת אבל ממכרת..." אמרה אמא. 

טיפים והערות השף

- אם אתם רואים שהנשיקות היו הרבה זמן בתנור ועדיין הם לא התקשו ונדבקות לשיניים - אל דאגה. צריך פשוט להשאיר אותם בתור עם דלת פתוחה למשך שעה וזה מייבש אותם.

- בגלל שזו לא מנה אלא רק תוספת - מומלץ "לרמות" ולקשט אותה עם פסי שוקולד כדי שירגיש כמו מנה.

חישוב עלויות

ובכן, המצרכים הם דיי פשוטים אבל התחשק לי בכל זאת לחשב עבורכם את המחיר של המצרכים:

150 גרם חלבון (5 ביצים) - 5.66 ש"ח

300 גרם סוכר 4.42 ש"ח

שקית זילוף: 1.99 ש"ח

מחיר להכל: 12.07 ש"ח

עד כאן המתכון של נשיקות מרנג,

תודה שקראתם, נתראה בפעם הבאה :)